Makis au thon

Ces sushis au thon appelés également "makis" seront parfaits pour toute personne désireuse de goûter des sushis sans commencer par du poisson cru. Ils sont facilement réalisables (n'est-ce pas Cynthia?)

Ingrédients :

- riz (vous pouvez prendre votre riz blanc habituel)
- thon égoutté en boite
- mayonnaise
- feuilles de nori (pour réaliser ce plateau, j'en ai utilisées deux) qui se trouvent dans les épiceries asiatiques ou bien dans les magasins biologiques (par exemple la chaîne Biocoop).
- poivron (vert ou rouge)

Recette :

Faîtes cuire votre riz afin qu'il devienne presque collant.
Prenez du film étirable et étalez-le sur la table. Installez-y une feuille de nori puis déposez à quelques centimètres du haut le riz encore chaud sur deux ou trois centimètres.
Emiettez le thon et ajoutez-y un peu de mayonnaise puis mettez ce mélange sur le riz. Enfin, découpez de petites cubes de poivrons et déposez-les.
Roulez le tout grâce au film étirable et placez le cylindre obtenu au congélateur un quart d'heure afin de refroidir le riz.
Retirez le film plastique puis découpez avec un bon couteau des tranches d'un centimètre.

Le gratin de l'Aube

Cette délicieuse recette de gratin qui m'a été transmise par mon père est très simple à réaliser et vous permettra de faire découvrir un plat traditionnel et convivial à votre famille ou à vos amis. J'ai décidé de la nommer "Gratin de l'Aube" en raison de l'Andouillette de Troyes qui en est un ingrédient majeur et en clin d'oeil à mes amis Cécilia et Numa.
Vous pourrez présenter cette recette dans un grand plat ou bien en ramequin individuel (comme sur ma photographie).

Ingrédients pour 4 - 5 personnes :

- 1 kg de pommes de terre
- 3 andouillettes de Troyes
- 30 cl de crème fraiche semi-épaisse (soit une brique et demi de 20 cl)
- un verre de vin blanc
- sel et poivre

Recette :

Faîtes cuire à la vapeur vos pommes de terre déjà épluchées.
Les couper ensuite en rondelles et en poser une couche sur le fond de votre plat.
Découpez les trois andouillettes et ajoutez-les aux pommes de terre.
Finissez avec la seconde couche de pommes de terre et parsemez la crème fraiche sur le tout (d'où l'importance d'une crème semi-épaisse pour qu'elle puisse se glisser à l'intérieur).
Salez et poivrez et faites cuire au four à 180°C pendant une demi-heure.